失敗しないコラーゲンたっぷり♪はまちのあら煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ざるかボールにはまちのあらを入れて塩をふりかけます。
   
   1時間ほどしてからお湯をかけて霜降りにします。
   その後冷水をかけ、
   鱗など汚れを取る。
   
   汚れが多い時は
   ボールが良い

2. 2

   大根は1，5センチでカットして4等分にします。
   
   レンジ（500W）を2分しておきます。
   
   フライパンに調味料●、1番のはまち、短冊切りの生姜を入れて、蓋をして煮込みます。

3. 3

   2番が沸騰すると灰汁を取ります。
   
   2番の大根と砂糖、みりん大さじ2を入れて、アルミホイルの落し蓋をして中火で煮込みます。
   
   煮汁が半分ぐらいになると醤油を入れて
   更に煮込みます。

4. 4

   てりを出すために、
   みりん大さじ2を最後に入れて煮込みます。
   
   煮汁が少しになると火を止めて、蓋をして味が浸み込むので冷めるのを待ちます

5. 5

   器にはまちのあらと
   大根を並べて、
   飾りにカイワレを置きます。