トロトロ♪あんかけ豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   無塩バターを熱し、弱火で玉ねぎをよく炒め冷ましておく。

2. 2

   ナスはピーラーで縦に数本皮を剥き、乱切りする。
   一旦水にさらして水気を切っておく。
   耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。

3. 3

   フライパンに油(分量外)を熱し、ナスに焦げ目をつける。
   一旦皿に出しておく。

4. 4

   合挽き牛ミンチ肉、☆と玉ねぎをよく混ぜる。

5. 5

   小判型にし、真ん中をへこませる。
   フライパンに油を熱し、弱火〜中火でじっくり両面に焦げ目をつける。
   料理酒を入れて蓋をし、弱火で5分を蒸し焼きにする。

6. 6

   ナスを戻し、♡を入れて煮込み、トロミがついたら完成。