豚ロースの水切りヨーグルト〜クルクル巻き〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   プレーンヨーグルトに塩を混ぜて、電子レンジ600Wで約1分温める。
   キッチンペーパーに包み、ザルで水切りし、水切りヨーグルトを作っておく。(約30分)

2. 2

   豚ロース薄切り肉を4枚を1cmくらいずつ重ねて並べる。

3. 3

   水切りヨーグルトをのせる。

4. 4

   クルクル巻いて、両端を押さえる。

5. 5

   表面全体に塩、コショウをしたら、☆を混ぜた衣につけ、パン粉をつける。
   一旦冷蔵庫で休ませる。

6. 6

   多めのサラダ油(分量外)を熱し、初めは低温でじっくりと、コロコロ回しながら揚げ焼き。
   最後に焦げない程度に温度を上げる。

7. 7

   油を切ったら完成。

8. 8

   半分にカットした断面です。