スナップエンドウの卵ふわふわ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スナップエンドウの筋を取る。

2. 2

   しめじの根元をカットし、手でバラバラに分けておく。

3. 3

   味覇と塩を熱湯でよくといておく。

4. 4

   卵に料理酒を入れてとく。
   フライパンに多めのサラダ油(分量外)を熱し、卵を半熟状に炒め、一旦取り出しておく。
   火加減は最初から最後迄強火。

5. 5

   サラダ油(分量外)を足し、しめじをささっと炒める。

6. 6

   スナップエンドウを加え、3分炒めたら、3の調味料で味付けし、4の卵を戻したら直ぐに火を止めてあえる。