べったら風　❤　大根の漬物（ちょっと甘め） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビニール袋に下漬け用の砂糖・水・洗って皮をむき縦半分に切った大根を入れて、空気を抜いて口を閉じ、しんなりするまで漬ける。
   時々上下を返して全体にまんべんなく漬かるようにする。

2. 2

   ビニール袋に塩麹・塩昆布を入れて良く混ぜ合わせた漬け床に　下漬けの済んだ大根（水気は拭き取る）を入れる。

3. 3

   全体に漬け床をまぶしつけ、空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で1日以上漬けたら出来上がり。
   （大根がひと回り小さくなった頃が目安です。）

4. 4

   ☆　大根をなるべく白く漬けたかったら、下漬けの時に塩昆布を入れて、本漬けは塩麹だけにしてもOKです。