豚肩ロースのブロック肉で　☆　焼き塩豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロース全体に塩をすり込み、クッキングペーパーで全体を包んだら、更にラップでぴっちり包んでビニール袋などに入れ、空気を抜くようにして口を閉じ、2～3日冷蔵庫に置いておく。

2. 2

   7～8mm厚に切り、焼き縮みを防ぐために数か所筋切りしてから、テフロンのフライパンに並べて中火～弱火にかけて、蓋をして蒸し焼きにする。

3. 3

   焼き色が付いてきたら裏返して、同様に焼いて出来上がり。