苦みが美味しい♪ツルムラサキの味噌和え レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- つるむらさき
- 8本
- カニカマ
- 30グラム
- 茹でコーン
- カップ半分
- ●味噌
- 大さじ1
- ●スダチ（酢）の汁
- 小1個
- ●砂糖
- 小さじ１
- ●和風顆粒だし
- 小さじ１
作り方
-
- 1
-
- つるむらさきの茎と葉に分けます。
茎は2センチ位の斜め切りにします。
葉はざっくり切ります。
-
- 2
-
- カニカマはほぐしておきます。茹でコーンをカップ半分ぐらい使います。
-
- 3
-
- 容器に調味料●と水大さじ１を混ぜておきます。
-
- 4
-
- フライパンにつるむらさきの茎を入れ、水を大さじ2を入れて、蓋をして1分蒸し煮にします。
次に葉を入れて1分蒸し煮します。
-
- 5
-
- 4番に2番の材料を入れて混ぜます。馴染むと3番の味噌たれを入れて
よく混ぜます。水分が半分ぐらいなくなると出来上がりです
おいしくなるコツ
つるむらさきの茎はすぐに柔らかくなります。
味噌だれにスダチの汁を入れましたので、
酸味と香りが楽しめます。
きっかけ
コーンとカニカマが残っていたので、
使いました。
味噌和えにしてるので、食べやすいです。