ビーフカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は、一口大に切って、塩・ブラックペッパーで下味を付け、ボールに★を合わせて、３０分程度漬け込みます。

2. 2

   マッシュルームは、縦半分に切ります。
   トマトは、ヘタを取り除いておきます。

3. 3

   玉ねぎ、ニンニク、しょうがは、薄切りにします。

4. 4

   フライパンに、分量の油の１/３を入れ、弱めの中火で③を炒めます。

5. 5

   玉ねぎが透き通って、初めの半分くらいまで嵩が減ったら、取り出してミキサーにかけます。
   トマトもミキサーにかけます。

6. 6

   ⑤を鍋に移し、☆と残りのサラダ油を加えて中火にかけます。

7. 7

   ①の牛肉を漬けだれごと焼きます。
   牛肉に七分方火が通ったら、鍋に移します。
   マッシュルームも加えて煮込みます。

8. 8

   沸騰してきたら、アクを取り除き、火を弱めて１５分程度煮込みます。
   仕上げに、牛乳を加えてひと混ぜし、塩・ブラックペッパーで味を調えて出来上がりです。