鶏南蛮うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、一口大に切り、★を合わせて下味を付けます。

2. 2

   分量の水を沸かし、沸騰したら①と☆を入れ煮込みます。
   アクをこまめに取り除きます。

3. 3

   鶏肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えて、とろみを付けます。

4. 4

   うどんを茹で始めます。

5. 5

   うどんが茹であがったら、湯を切って、丼に盛り付け、③の鶏肉をのせ、汁を注ぎます。
   刻み葱をたっぷりとのせていただきます。