豆腐入りかき玉汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りしてさいの目に切る。卵はボウルに割り入れかき混ぜておく。

2. 2

   鍋に水・だしの素を入れて火にかけ、沸騰したら豆腐・塩・醤油・酒・みりんを入れて味を調える。

3. 3

   味見をして丁度良かったら一旦　火を止め、片栗粉を大さじ2位の水で溶いて汁に加えてかき混ぜながら沸騰させる。

4. 4

   汁が沸騰したら、溶き卵を細い線を描くようにして　少しづつ流し入れ、30秒～1分ほど煮て出来上がり。