市販のルーなし簡単！クリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もも肉に塩麹大さじ1を付けて野菜を切る間置いておき、食べやすいサイズに切ります。

2. 2

   人参、ジャガイモ、サツマイモと乱切りにします
   玉ねぎは大きめに切っておきます。

3. 3

   ブロッコリーの茎は小さく切り、房は3等分ぐらいに切ります。

4. 4

   大黒シメジは初めて使いますが、エリンギとシメジに似てます。
   石鎚を切って、適当な大きさに切ります。

5. 5

   フライパンにごま油を入れて、みじん切りにした
   にんにくを炒めます。もも肉とミンチも入れて、
   もも肉は炒めます。
   ミンチは塊のままひっくり返します。

6. 6

   もも肉をお皿に出します
   ミンチと2番の野菜とブロッコリーの硬い茎を炒めます。

7. 7

   6番の野菜に水１0００ｍℓとローリエを入れて蓋をして10分程煮込みます。

8. 8

   ルーを作ります。
   容器に調味料●を入れて、粗く混ぜます。
   小麦粉は綺麗に解けなくても大丈夫です。
   お餅を小さく切っておきます。

9. 9

   7番の灰汁を取ります。切ったお餅、コンソメ固形、ブロッコリーの房と大黒シメジを入れて数分煮ます。

10. 10

    8番のルーを入れます。
    バターも入れて、混ぜながら煮詰めます。味見をして、コショウを少々ふります。ローリエを出して、焦がさいないように気を付けます。

11. 11

    蓋をして20分～30分蒸らして器に彩よく盛り付けます。