豚薄切り肉と茎わかめの茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚薄切り肉は一口大に切って、酒とみりんを振って全体にまぶしておく。
   茎わかめは、熱湯で2分程茹でてから、斜め切りにする。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ　良く溶きほぐしたら、だし汁・塩・醤油を加えて良くかき混ぜる。
   器に豚薄切り肉・茎わかめ・卵液を入れる。

3. 3

   鍋に「2」を並べ入れ、器が7割くらい浸かる程度に水を入れ、蓋をして火にかける。

4. 4

   沸騰して、カタカタと大きな音がし出したら火を止め、素手で触れる程度まで蓋をしたまま置いておく。
   卵液が固まれば出来上がり。