青梗菜と卵のオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梗菜は、１ｃｍ幅に切ります。
   にんじんは、短冊切りにします。

2. 2

   卵を割りほぐして、分量の水を加え、塩・こしょうで下味を付けます。

3. 3

   フライパンに油を引いて、卵を流し入れ、大きくかき混ぜて、半熟のかき卵を作ります。
   焼きあがったら、一旦、取り出します。

4. 4

   青梗菜とにんじんをごま油で、炒めます。火が通ったら、軽く塩・こしょうしてオイスターソースと酒、砂糖を加えよく混ぜ合わせます。

5. 5

   一旦、火を止めて③の卵を加えます。
   ざっくり混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を入れ、再度加熱してとろみを付けます。