大豆のそぼろきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは５㎜角の薄切り。青みのものも同じくらいの大きさに切る。

2. 2

   フライパンに油を敷かずに合挽きを入れ、にじんでくる脂でチリチリいうまでしっかりと炒める。

3. 3

   にんじん、青み（火の通りやすいものなら後で）、大豆を加え、7分ほど炒めて大豆にしっかりとお肉のうまみをなじませる。

4. 4

   後入れならこの時点で青みを入れ、オイスターソースと砂糖を入れてよく炒め混ぜる。

5. 5

   しょうゆを鍋肌から加え混ぜ、味を見て必要なら塩を加える。