豚肉・れんこん・ほうれん草の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮をむいて、7～8mmの厚さの半月切りにし、酢水に20分程漬けてザルに上げておく。
   ほうれん草は洗って、軽く下茹でし、流水に晒して水気を絞り、一口大に切る。

2. 2

   豚こま肉は、大きめの肉だったら食べやすい大きさに切って、塩コショウ・酒・粉末生姜を揉み込んでおく。

3. 3

   熱したフライパンにサラダ油を引いて、れんこんを炒め、火が通ってきたら豚こま肉を加えて、肉に火が通る直前まで炒める。

4. 4

   肉に90％位火が通ったら、ほうれん草・醤油を加えて、炒め合わせて出来上がり。