ブリの頭で　カブト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリの頭はザルに入れ、熱湯を廻しかけて臭みを抜く。

2. 2

   鍋に水200～300cc位・めんつゆの素・酒・みりん・粉末生姜を入れ沸騰させる。

3. 3

   煮汁が煮立ったら、ブリの頭を入れ、お玉などで煮汁をかけながら、5分程煮る。灰汁が出たらすくっておく。

4. 4

   味をしみ込ませる為に、蓋をして、一度冷ます。食べる時に、再度火を入れる。