カリフラワー入り❀内緒のポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーはやや柔らかめに塩ゆでし、細かく切る。
   
   きゅうりは２㎜幅にスライスし、塩を振ってしばらく置き、しんなりしたら水気をぎゅっとしぼる。

2. 2

   じゃがいもは皮をむいて幅５mmのいちょう切り。にんじんも同様に。
   共に鍋に入れて、水からゆでる。

3. 3

   じゃがいもに火が通ったらざるにあげる。（ゆで汁はスープに利用できます）
   汁けを切ってから元の鍋に戻し、中火で鍋をゆすって粉ふき芋にする。

4. 4

   粉ふき芋を大きめのボウルにあけ、熱いうちに酢とこしょうをふって混ぜる。

5. 5

   ベーコンは小さく切る。玉ねぎは薄切りしてから長さを３等分に切って小さくする。
   
   共に油少々をひいたフライパンで炒め、粗熱を取る。

6. 6

   ゆで卵は５㎜角に切る。
   卵スライサーを使うと速攻です。

7. 7

   粉ふき芋のボウルに①⑤⑥を加え、☆で和える。
   味をみて、足りなければ塩こしょうで調える。