鶏もも肉で　ホカホカ鶏鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツとおろぬき大根は洗ってざく切り。
   大根は洗って皮をむき、いちょう切り。
   鶏もも肉は2～3cm角位に切る。

2. 2

   おろぬき大根は、サッと湯がいて水に晒し、しっかり水気を絞っておく。

3. 3

   鍋に半分ほど水を入れ、根昆布・だしの素・大根を入れて火にかける。
   大根に火が通ったら、キャベツを加えてキャベツが柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   大根とキャベツが柔らかく煮えたら、鶏もも肉を入れて灰汁取りシートをのせ、沸騰するまで煮る。

5. 5

   沸騰したら、灰汁取りシートをのせたまま蓋をして火を止め、食べる直前までそのままにする。

6. 6

   食べる直前に再度火を入れる。　鍋の汁が煮立ってきたら、おろぬき大根を加えて、ひと煮立ちしたら出来上がり。