イカとねぎの塩麹炒め レシピ・作り方

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ぼじょあずき
塩麹で漬けたイカを使った簡単な炒め物です。今回は胴体部分だけで作りました。

材料（2人分）

イカ（胴体部分）
２はい
白ネギ
１本
塩麹
大１
オリーブオイル
大１．５～２
ニンニク（チューブ、刻んだの何でも可）
お好み

作り方

  1. 1
    イカの皮をむき味が染みやすいようにフォークで全体を突っついてから輪切りにし塩麹をまんべんなく絡めてラップをして冷蔵庫で半日程漬ける。

    ネギを３センチくらいに切る。
  2. 2
    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ香りが出たらイカとネギを炒めてできあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ニンニクを少し多めに使うと美味しいです。

きっかけ

美味しそうなイカが売っていたので♪

公開日：2012/07/03
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関連情報

カテゴリ
いか全般
料理名
炒めもの

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ぼじょあずき 料理好きなアラフォー主婦です。 簡単なものしか作れませんが見ていただけたらうれしいです。

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