野ぶきのはちみつ煮 レシピ・作り方
材料（約750ｇ人分）
- 野ぶき 約1㎏
- 醤油 100cc
- はちみつ 50g
- 酒・みりん 各大さじ1～2
- 塩麹 大さじ1
- 根昆布 1個
- 塩（板ずり用） 適宜
作り方
- 1 野ふきに塩をふり、まな板の上でしっかりと板ずりをする。（灰汁を抜き、色よくする）
-
2
「1」をたっぷりの熱湯で3～4分ゆで（灰汁が強い場合は長めに）、冷水に取り2～3時間おく。
ふきの根元から筋を取り、一口大に切る。 - 3 圧力鍋に野ぶき・かぶる程度の水・昆布・はちみつ・醤油・みりん・酒・塩麹を入れて、味見をしてから蓋をし、強火にかける。
- 4 おもりが振れたら弱火で１分加熱し、火を止め、圧力が下がって蓋が開けられるようになったら出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の野菜
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- 野ぶきの煮物
v(。・・。)るん♪0394
最近ちょっと忙しくなってしまったので、つくレポ承認は、リピートの方はスタンプにさせて頂きますね。
返レポも出来るだけしたいと思いますが、出来なかったら(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈ
フォロワーさんがいつの間にか1万人を超えました～。
「自分用覚書レシピみたいな感じなのに、何で？？」と、ビックリしています ∑(๑º口º๑)!!
皆様、ありがとうございます(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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