うちの塩麹は塩分控えめなので、分量はお好みで増減して下さい。 ご飯が熱いうちに大葉を混ぜ込むと、すぐに色が変わってしまうので、大葉は粗熱が取れてから加えると良いと思います。
大葉の入った、さっぱりしたおにぎりを食べたいと思って。
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