材料（４～６人分）
- 牛筋
- ５００g
- 大根
- １/4本
- こんにゃく
- 1枚
- 人参
- １/2本
- 昆布だし
- ８００cc
- しょうゆ
- 大２
- 酒
- 大２
- みりん
- 大２
- 砂糖
- 大１
- 赤味噌（なければ合わせでも）
- 大４
- 青ネギ
- 適量
- 一味唐辛子
- お好みで
作り方
-
- 1
- 牛筋は、固まりのまま、熱湯で、5分茹でる。
あげて、一口大に切る。
-
- 2
- ダシ、味噌以外の調味料を入れて、圧力鍋で１を３０分煮る。
その間に、大根、人参をいちょう切り、こんにゃくは拍子切り斜め飾り切りしておく。
ネギは、小口切りする。
-
- 3
- ２に、こんにゃく、大根、人参、味噌を入れて15分～20分煮る。
ネギを入れて、一味唐辛子で、出来上がり！
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ダシで煮るのは、圧力鍋が早いです。