秋刀魚の生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚は、頭を落とし、筒切りをして、内蔵も取る。
   さっと洗い、ペーパーで水気を取る。
   しょうがは、皮をむき、千切り。

2. 2

   水、調味料、生姜を入れて煮立て、１の秋刀魚を入れる。

3. 3

   弱火で、ことこと10分煮て、途中返して、また10分煮る。
   あとは、15分位だしにつけておく。