ハンダマは茹でると独特の粘りが出てきます。この粘りがおいしさの秘密。納豆ナシでもお好みで味付けしてごはんにのっけて食べてみてください。 ハンダマは生でサラダにしてもおいしく食べられますよー
沖縄野菜のハンダマを手に入れました。生でも食べられるそうですが、茹でると独特の粘りが出るのがおもしろいので納豆と合わせてみました。
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この濃い紫色の正体はポリフェノール。
鉄分も多いそうで女性にうれしい野菜ですね。