簡単リゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、中鍋でスープを作る。水４カップを沸騰させ、コンソメスープの素（固形）を溶かす。

2. 2

   熱した鍋（【１】とは違う鍋）に、オリーブオイルと、バター大さじ２を入れ、みじん切りしたたまねぎを炒める。

3. 3

   たまねぎがあめ色になったら、米を入れてよく炒める。

4. 4

   白ワインを入れて混ぜ、作ったスープを半分加えて煮立てる。

5. 5

   かき混ぜながら煮立て、水分が減ってきたら残りのスープを入れる。

6. 6

   水分が少し残るくらいで、塩・こしょうし、バター小さじ２と、パルメジャーノチーズを入れ、全体を混ぜる。