干し椎茸の軸を有効利用♪ 漬けるだけ♪ 椎茸醤油 レシピ・作り方
材料（ひと瓶 人分）
- 干し椎茸の軸 最高で瓶の半量まで
- こいくちしょうゆ 椎茸が隠れる量
作り方
-
1
干し椎茸は、乾いたままの状態で軸を指で横に倒すようにして折り取る。
（折れないほど太い軸はあきらめましょう）笑） -
2
瓶に軸を入れ、しっかり浸る量の醤油を注ぐ。
数日で軸に醤油がしみて柔らかく、刻めるようになります。 - 3 軸、醤油ともに少なくなってきたら継ぎ足して、何年でも使っていけます。ちなみに我が家は６年目くらいです♪
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