厚揚げと小松菜の甘酢あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げはザルに入れ、熱湯を回しかけて油抜きをし、縦半分に切ってから横に幅1cmに切る。

2. 2

   小松菜は水気をしっかりときり、長さ3cmに切る。
   ボールに★（甘酢あん）の材料を入れ混ぜ合わせておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、厚揚げを入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで炒める。
   

4. 4

   小松菜を加えて強火にし、大きく混ぜながら炒め合わせる。

5. 5

   小松菜がしんなりとしたら、甘酢あんをもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。

6. 6

   最後にごま油少々をふってザッと混ぜる。