本格スパイス！たっぷり海老のビリヤニ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ✳ご飯

2. 2

   バスマティライス(150g)を炊飯器で1合用の分量の水に20分程度浸してから炊きます

3. 3

   ✳ビリヤニマサラ

4. 4

   スパイスを全て小皿に入れよく混ぜ合わせます

5. 5

   ✳具材調理

6. 6

   玉ねぎ(1個)とにんにく(1片)を粗めの微塵切りにします。

7. 7

   深めのフライパンにバター(大1/2)を入れ、弱火で熱します。

8. 8

   塩(少々)、玉ねぎとにんにくをフライパンに入れ飴色になるまで炒めます。

9. 9

   炒め終えたら皿に移します

10. 10

    むき海老をボールに入れ、調理酒(大1)を入れよく混ぜ、5分程度おきます。

11. 11

    むき海老の水気をキッチンペーパーで取ります

12. 12

    むき海老に4で作ったビリヤニマサラを半分入れよく混ぜます。

13. 13

    フライパンにむき海老を入れ弱めの中火で6分ほど炒めます。

14. 14

    むき海老を炒め終えたら皿に移しておきます。

15. 15

    ✳︎仕上げ

16. 16

    フライパンを中火で熱し、ライスと玉ねぎ、にんにくを入れよく混ぜます。

17. 17

    フライパンに残りのビリヤニマサラと塩4gを入れよく混ぜます。

18. 18

    むき海老をフライパンに入れよく混ぜ完成。