こんにゃくの下拵え(アク抜きと下茹で)♡ レシピ・作り方

こんにゃくの下拵え(アク抜きと下茹で)♡
  • 5分以内
  • 100円以下
sweet sweet ♡
sweet sweet ♡
こんにゃくは臭みやアクをとってから調理に使います❛ั◡❛ั ෆ˚*

材料(1人分)

作り方

  1. 1 ꕤ 塩味がついたこんにゃく料理に
    ❶塩もみ(臭みとり)
    こんにゃくを食べやすい大きさにカットし、塩小さじ1をふり、よくもみ込み、5分置く。水分を拭き取る。
  2. 2 ꕤ 後から濃い味をつける料理に
    ❷下茹で(アク抜き)
    鍋いっぱい水を沸かし、1をいれ、2〜3分茹でる。
  3. 3 ざるにあげ、水気をきる。

    ꕤ ポイントꕤ
    水にさらさない。
  4. 4 出来上がり‎٭¨̮♫*

きっかけ

こんにゃくの上手な下拵えを調べました✧༚Ơ̴̴̴̴̴̴͡ ᴗ Ơ̴̴͡•༚✧

おいしくなるコツ

水にさらさないことで、味が染み込みやすくなるそうです。 こんにゃくの臭みは、凝固剤の水酸化カルシウム等が由来だそう ʕ☉o ☉ʔˎˊ˗

  • レシピID:1590031595
  • 公開日:2023/11/06
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つくったよレポート(5件)

  • hirohyt102
    hirohyt102
    2023/11/22 11:08
    こんにゃくの下拵え(アク抜きと下茹で)♡
    参考になりました。
    ありがとうございました(⁠•⁠‿⁠•⁠)
  • パンペルデュ
    パンペルデュ
    2023/11/21 23:11
    こんにゃくの下拵え(アク抜きと下茹で)♡
    あく抜き参考にさせていただきました♪
    レシピありがとうございます(^-^)
  • Anoa
    Anoa
    2023/11/16 15:28
    こんにゃくの下拵え(アク抜きと下茹で)♡
    sweet♡ちやん、こんにちは〜♪
    お塩ー目から鱗❢
    勉強になりましたーφ(•ᴗ•๑)メモメモ
    お役立ちレシピありがとうございますෆ。
  • mimi2395
    mimi2395
    2023/11/12 13:56
    こんにゃくの下拵え(アク抜きと下茹で)♡
    sweet sweet♡ちゃん
    もう1件
    レシピ参考にさせていただきました

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