北海道小豆ꕤ中まで甘いあんこのあんぱん✧˖美味♥️ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆、水をボウルにいれ、米をとぐように小豆を3.4回水を変えて洗う。
   ※手を回して小豆をギュッと押す。
   小豆をざるにあげる。
2. 2 ボウルに小豆、人肌に温めたぬるま湯をひたひたにいれ、一晩漬ける。

   

3. 3 鍋にお湯を沸かし、小豆をいれ、一煮立ちしたら、小豆をざるにあげ、水気をきる。
   ※アク抜き
4. 4 沸騰したお湯に、小豆をいれ、1時間煮込む。
   ※小豆が柔らかくなるまで煮込む。
   ⇢ざるにあげ、水気をきる。

   

5. 5 鍋に♡をいれ、中火にかける。
   一煮立ちさせ、火を止める。
   4をいれ、一晩以上漬ける。
   ※小豆の中まで蜜を染み込ませる作業になります₍•͈ᴗ•͈₎‎٭¨̮♫*

   

6. 6 小豆をざるにあげ、♡の糖蜜を量が2/3に減るくらいに煮詰める。
   ※ここで甘さを確認する
   ※糖度をあげる作業

   

7. 7 6に小豆をいれ、中火にかける。一煮立ちしたら弱火にして、時々混ぜながら、8〜10分煮込む。
   ※小豆を潰さない
8. 8 熱いうちに平たい皿に1センチの厚さに広げてラップを密着させる。
   一晩寝かせる。

   

9. 9 ⬅端まで、空気がはいらないように‎ ‎٭ɞ̴̶̷ ᴗ ɞ̴̶̷ ‎٭¨̮♫*

   

10. 10 タッパーにいれ、ラップをかけて冷蔵庫に保存する。
    保存期間: 2週間
    ⇢保存期限日を記入する。

    

11. 11 ꕤトッピングꕤ
    食パンにあんこをのせたり、パンにサンド✧˖°

    

12. 12 出来上がり‎٭¨̮♫*

    

13. 13 ꕤ本格粒あんにꕤ
    ♡にトレハロースを20グラム加えるとより本格的ななめらか粒が綺麗な仕上がりに(｡◕ ᴗ ◕)♡