簡単！ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは薄切りにして、ビニール袋に入れ塩をふり、揉み込んで少し置いておく。玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切り、ちくわは斜め切りにする。

2. 2

   熱した大きめのフライパンに油をしき、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、キャベツと汁気を絞ったゴーヤを入れて炒める。

3. 3

   野菜に火が通ったら、ちくわと豆腐を入れて炒める。豆腐は1丁そのまま入れて、箸で崩す。

4. 4

   馴染んだら、しょうゆ・みりん・酒・めんつゆを入れて、混ぜ合わせる。

5. 5

   ボウルに卵を割り入れ、●を加えてよく混ぜ合わせる。沸騰している所に、卵液を箸につたわせて流し入れる。

6. 6

   蓋をして蒸し焼きにする。卵に火が通って、汁気が減ったらok。
   お皿に盛り付け、かつお節をかけたら完成！