居酒屋さんの和風ポテサラ レシピ・作り方
材料（3～4人分人分）
- じゃがいも 4個
- きゅうり 1本
- 酢（じゃがいも下味用） 小さじ1
- 塩（じゃがいも下味用） 少々
- マヨネーズ 大さじ2
- 和風だし 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- にんにくチューブ 2～3センチ
- 塩こしょう 少々
作り方
- 1 じゃがいもを柔らかくなるまで茹でる。きゅうりは薄い輪切りにして軽く塩をふっておく。
-
2
茹で上がったじゃがいもの皮をむき、熱いうちに木べらなどで粗く潰す。塩少々とお酢小さじ1でじゃがいもに下味をつける。
きゅうりはギュッと水気をしぼっておく。 -
3
2にきゅうりと調味料を全て混ぜ合わせる。※混ぜすぎると澱粉質が出てベタっとしてしまうので混ぜすぎない。
塩こしょうで味をととのえる。
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女将を夢見る管理栄養士
小料理屋の女将さんを夢見て奮闘中の管理栄養士です！お酒がぐいぐいすすむようなおつまみを中心にレシピ提供させて頂きますが、管理栄養士として野菜中心の健康志向レシピですのでご安心ください♡
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