切り干し大根の中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根はさっと洗い、水に10分ほど浸して戻す。
   戻ったら取り出して絞り、食べやすい長さに切る。
   ※戻した水は後から一部使うので捨てない。

2. 2

   にんじんとニンニクは細切りにする。しめじはほぐす。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、ニンニクと干しアミを炒める。

4. 4

   香りがたってきたら具材を加えて炒め合わせる。

5. 5

   煮汁の材料を良く混ぜ合わせてフライパンに加え、汁気が無くなるまで炒め煮にする。