サーモンと蕪のカルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪(少3個)を茎が残らないように蕪を切ります。先端の根も切ります。
   スライサーで薄くスライスします。

2. 2

   スライスした蕪を皿に花びらに見立て、花状になるように皿に盛り付けます。

3. 3

   スモークサーモン(120g)を皿の中心に花状にして盛ります。

4. 4

   プチトマト(1個)は4等分にして添えます。

5. 5

   オリーブオイル(大さじ1)、アマニ油(少々)、塩(少々)を別の器で混ぜ合わせドレッシングを作り、スモークサーモン以外の蕪にスプーンを使い丁寧にかけていきます。

6. 6

   ピンクペッパー(少々)をスモークサーモン以外の蕪にかけます。

7. 7

   ディル(2房)を調理バサミで細かく切りながらスモークサーモン以外の蕪にかけていきます。