香ばしいꕤ さつまいもケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ꕤ さつまいもは、スライサーでスライス。⇢濁りがなくなるまで水にさらし、もみ洗いしアクをとる。

2. 2

   ꕤ くるみは刻む

3. 3

   ꕤ クランブルをつくる。
   ボウルに、バター、砂糖、塩を混ぜる。粉類を振るい入れ、手で混ぜる。指先でポロポロにほぐし、冷蔵庫に30分程冷やす。

4. 4

   ボウルにバター、砂糖2/3をふんわり白っぽくなるまで混ぜる。はちみつ、卵黄をいれ混ぜる。

5. 5

   ボウルに卵白をいれ、ハンドミキサーでメレンゲにする。残りの砂糖1/3をいれ、さらにハンドミキサーする。

6. 6

   4のボウルにメレンゲ1/2をいれ、さっとまぜる。♡の粉類を振るいながらいれ、ヘラでボウルに沿わせながら混ぜる。残りのメレンゲをいれ、混ぜ合わせる。

7. 7

   型に、1のさつまいも⇢6の生地⇢さつまいも⇢生地と交互にいれる。
   クランブルを乗せる。
   刻んだくるみを散らす。

8. 8

   160度オーブンで60分焼く。

9. 9

   型からはずす。
   1日寝かせると甘さが出てきて美味しくなります。