香ばしいꕤ さつまいもケーキ レシピ・作り方
材料（パウンド型人分）
作り方
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1
ꕤ さつまいもは、スライサーでスライス。⇢濁りがなくなるまで水にさらし、もみ洗いしアクをとる。
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2
ꕤ くるみは刻む
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3
ꕤ クランブルをつくる。
ボウルに、バター、砂糖、塩を混ぜる。粉類を振るい入れ、手で混ぜる。指先でポロポロにほぐし、冷蔵庫に30分程冷やす。
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4
ボウルにバター、砂糖2/3をふんわり白っぽくなるまで混ぜる。はちみつ、卵黄をいれ混ぜる。
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5
ボウルに卵白をいれ、ハンドミキサーでメレンゲにする。残りの砂糖1/3をいれ、さらにハンドミキサーする。
- 6 4のボウルにメレンゲ1/2をいれ、さっとまぜる。♡の粉類を振るいながらいれ、ヘラでボウルに沿わせながら混ぜる。残りのメレンゲをいれ、混ぜ合わせる。
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7
型に、1のさつまいも⇢6の生地⇢さつまいも⇢生地と交互にいれる。
クランブルを乗せる。
刻んだくるみを散らす。
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8
160度オーブンで60分焼く。
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9
型からはずす。
1日寝かせると甘さが出てきて美味しくなります。
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