簡単、豪華！牛肉のフレッシュトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは湯むきをし、ざく切りにします。にんにくはみじん切りにします。

2. 2

   たまねぎは乱切りにし、たまねぎはくし形に切ります。肉は食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   フライパンに油を敷き、肉の表面を焼いていきます。中まで焼けなくても、表面だけが焼ければ大丈夫です。

4. 4

   鍋にオイルとにんにくをいれ、香りがたつまで炒めます。香りがしてきたら、たまねぎ、にんじん、しめじを入れ、軽く油が回るように炒めます。

5. 5

   野菜に油が回ったら、トマト、肉、水、赤ワイン、コンソメ、ローリエを入れ、弱火〜中火で20分程度煮ます。途中、水分が足りなくなったら、水を足してください。

6. 6

   肉が柔らかくなり、お好みの水加減になったら味をみて、必要なら塩胡椒で整えます。器に移し、お好みでパセリやフレッシュハーブを盛り付けたら完成。