【糖質制限&グルテンフリー】おからでチキンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は手のひらの半分くらいの大きさに切ります。厚みがあるようなら、包丁の背で軽く叩きます。

2. 2

   卵におからパウダーと水を加えてよく混ぜます。いわゆるバッター液のようなとろみになるよう、水分量を調整してください。

3. 3

   鶏肉の両面に塩胡椒をなじませます。卵液にくぐらせ、粗挽きおからパウダーをつけます。

4. 4

   160℃〜180℃くらいの油で揚げていきます。縁の部分が固まってくるまでは触らずに。時々裏返しながら弱火〜中火程度の火でじっくり揚げます。

5. 5

   じっくり揚げていき、きつね色になったらお皿に移します。お好みでソース、マヨネーズ、醤油などをかけて完成。

6. 6

   粗挽きおからパウダーはトレーに10g出しましたが、残りを計測すると2gでした。