【糖質制限＆グルテンフリー】きのこバター醤油パスタレシピ・作り方

Name: 【糖質制限＆グルテンフリー】きのこバター醤油パスタ
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: ☆具材（一例です）; たまねぎ 25g(1.6875g); エリンギ 25g(0.65g); しめじ 25g(0.325g); まいたけ 25g(0.225g); しらたき 80g(0.08g); ☆味付け; 醤油 15ml(1.515g); だし汁 15ml; 酒 15ml(0g); バター 5g(0.02g); 塩胡椒（味を見て必要なら） 1振りor2振り程度; ☆トッピング; 小ねぎ、のりなど（お好みで） お好みで

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*初陽*

食物繊維たっぷり、ヘルシーで食べ応えのある、きのことしらたきの和風パスタ風です。
きのことしらたきの炒め物としても。
糖質4.5g

材料（1人分）

☆具材（一例です）

たまねぎ: 25g(1.6875g)

エリンギ: 25g(0.65g)

しめじ: 25g(0.325g)

まいたけ: 25g(0.225g)

しらたき: 80g(0.08g)

☆味付け

醤油: 15ml(1.515g)

だし汁: 15ml

酒: 15ml(0g)

バター: 5g(0.02g)

塩胡椒（味を見て必要なら）: 1振りor2振り程度

☆トッピング

小ねぎ、のりなど（お好みで）: お好みで

作り方

1

小ねぎは小口切りに、たまねぎはくし形に切り、きのこは食べやすい大きさにほぐします。しらたきは食べやすい長さに切り、しっかり水を切っておきます。
2

フライパンに油を敷き、たまねぎを炒めます。しんなりしてきたらきのこを加えて更に炒めます。
3

きのこに火が通ったら、しらたき、醤油、だし汁、酒を加えて中火〜強火で汁気が飛ぶまで炒めます。汁気がなくなったらバターを加えて混ぜながら溶かします。
4

必要であれば塩胡椒で味を整えます。お皿に移し、お好みで小ねぎなどを盛り付けたら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

きのこは複数種類加えた方が美味しいです。しらたきの水気はしっかりと切っておいてください。

きっかけ

ゼンパスタ（乾燥しらたき）の代わりに、普通のしらたきを使えないかなと思ったので。

公開日：2019/05/06

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このレシピを作ったユーザ

*初陽* ご覧いただきありがとうございます。化学調味料は使わない、旬のものを食べる、糖質制限、グルテンフリー、ヘルシーを心がけています。特に小麦アレルギーの方、血糖値が気になる方、ダイエット中の方、健康志向の方などのご参考になれば嬉しいです。（糖質制限以外のメニューを作る時もあります。）糖質量は商品記載の糖質量、炭水化物→栄養成分表の糖質量、炭水化物の優先順位で記載していますが、ご参考までに。