成型簡単なスクランブルエッグ風オムレツレシピ・作り方

Name: 成型簡単なスクランブルエッグ風オムレツ
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 卵 3個; 牛乳 大さじ3; マヨネーズ 大さじ1; 塩・胡椒 各少々; バター 大さじ1; ケチャップ 適量

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約10分
100円以下

kouaya2319

成型が難かしいオムレツもスクランブル状にすることで初心者の方でもフワトロ綺麗に仕上がります！

材料（2人分）

卵: 3個

牛乳: 大さじ3

マヨネーズ: 大さじ1

塩・胡椒: 各少々

バター: 大さじ1

ケチャップ: 適量

作り方

1

バター以外の材料をボウルに入れてよく混ぜる。マヨネーズは多少分離しますが気にしなくて大丈夫
2

十分熱したフライパンにバターを溶かしたら卵液を一気に入れて底が固まらぬよう揺すったり回したりしながら箸で絶えずかき混ぜる
3

半熟柔らかめのスクランブル状になってきたら極弱火にしてヘラで奥に寄せていく
4

フライパンを向こう側に傾けカーブを利用して淵を固めて形を整える（緩い部分があれば小さく混ぜて補正）
5

裏返さずにフライパンを傾けて皿にスライドさせるように移し、ケチャップをかけて熱々のうちにどうぞ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

☆使用するフライパンはテフロン加工で、25㎝位のものが形よく仕上がると思います

きっかけ

オムレツ大好きな娘が、いずれ自分でも作れるように。料理初心者にフワトロの成型は難かしいので、簡単に恰好が決まるようスクランブルエッグ状にしてから形を整えてみました

公開日：2019/02/05

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このレシピを作ったユーザ

kouaya2319 ２人の子供達の「美味しい！」の一言を励みに日々、料理をしています　*^-^* 好き嫌いの多かった娘も最近では、苦手だった食材も克服？してきてます！お料理を見た目から入る娘のためにも盛り付けは大切だなぁと思う今日この頃基本は大皿盛り料理プレートに取り分けて食べるのが我が家のスタイルです♪ ブログ　http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou