圧力鍋でチャーシュー☆豚もも肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ももブロックはフォークで穴を数箇所開けて、味が染み込みやすくします
   ゆで卵を作っておきます

2. 2

   圧力鍋に油をひき、中火で生姜の輪切り、ネギを入れ、香りが出たら豚肉を入れ全体的に表面をカリッと焼きます

3. 3

   表面が焼けたら、水と調味料を加えて落し蓋をして蓋を閉めます

4. 4

   蓋をして強火にし、圧力がかかった合図が出たら（おもりが回る等）弱火にして20分火圧して火を止めます
   圧が下がるまで放置します

5. 5

   圧が下がったのを確認したら、蓋を開けてゆで卵を入れます
   中火にして10分煮混んだら出来上がり

6. 6

   食べる前にカットして器に盛ります
   繊維を垂直に切るようにカットします
   お好みで煮汁を少しかけてたべても良いです

7. 7

   【レシピ番外】
   煮汁は荒目のザルでこして油と余分な野菜クズを取り除いた後
   冷蔵庫又は冷凍庫で保存して別の料理に利用します

8. 8

   余った煮汁で
   鶏胸肉と野菜を煮込みました
   こちらもあっとりしています