寿司型・模様巻き(玉子でヒヨコ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   寿司用玉子から12mm径のストローで3個抜く。更に直径2cmの半円を3個、包丁でくりぬく。※2cmの抜き型あれば使う。

2. 2

   にんじんを断面三角の細棒(一辺3-4mm)に3本切り出す。
   ※生のまま使う。

3. 3

   海苔短冊を5cmに切り、型抜きした玉子と三角棒にんじんを置き、湿ってきたらひと巻きする。同じものを3個作る。

4. 4

   4mm径のストローで写真のように穴をあける。

5. 5

   海苔短冊を5.5cmに切り、半円に型抜きした玉子に巻く。

6. 6

   寿司型(ダイソー・細巻き用※他の100均でも売ってます。サナダ精工 L-8582 の刻印あり)をよく洗い、濡らしておく。

7. 7

   寿司型・内箱に寿司飯を一粒厚ぐらいにうすく敷き、海苔を巻いた半円玉子を写真のように置く。

8. 8

   内箱を寿司飯で満たす。

9. 9

   内箱を外箱に入れ、海苔で巻いた円筒玉子を写真のように置く。

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    外箱の空間を寿司飯で満たし、フタして成形。フタをとって海苔 全形1/2の端に逆さに置く。

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    巻いて6つに切って出来上がり。くちばしの向きはお好みで。

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