バーナーでカツオのたたき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   刺身用のサクを準備する。
   ペーパータオルで余分な水分を拭き取る。

2. 2

   ステンレスのバットなど、火があたっても良い皿に乗せる。

3. 3

   皮の部分に粗塩を振り、表面全体をバーナーで焼く。

4. 4

   食べやすい暑さに切って盛り付けて出来上がり。
   塩や醤油、ポン酢、薬味にネギやにんにく、スライス玉ねぎなど、好みの物を添えて下さい。