シナモン香る♡手ごねメロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れる。
   真ん中を窪ませて、卵と水を合わせて130ccにしたものを加える。
   菜箸で混ぜる
2. 2 手でこねる。生地がまとまって来たら無塩バターを加えて10分くらいこねる
3. 3 濡れ布巾をかけて一次発酵させる(生地が二倍に膨らむまで)
4. 4 クッキー生地を作ります。ボウルに無塩バター、砂糖を加えて混ぜる
5. 5 卵、バニラオイル、シナモンを加えて混ぜる。
   ふるった薄力粉を加えてサックリ混ぜる
6. 6 棒状にしてラップを巻いて冷蔵庫で寝かせる
7. 7 パン生地の一次発酵が出来たら、10等分に切り分けて丸める。
   濡れ布巾をかけて20分ベンチタイムにします
8. 8 ⑥のクッキー生地を10等分に切り、丸めておく
9. 9 ⑧をラップで上下を挟み、麺棒で丸く伸ばし、⑦のパン生地に被せる
10. 10 皿に入れたグラニュー糖にクッキー部分を押し付ける。
    天板に並べる。
    包丁の背でメロンの格子模様を付ける

    

11. 11 オーブン(40℃)で30～40分くらい二次発酵させる

    

12. 12 170℃に予熱したオーブンで16～17分焼く

    

13. 13 完成です(๑´ڡ`๑)♡