たたきめかぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   めかぶをボウルで良く洗う。

2. 2

   たっぷりのお湯を沸かし、茹でる。
   さっと色が変わるので、変わったら引き上げる。あまり長時間茹でると色あせします。

3. 3

   すぐに氷水に入れて冷ます。

4. 4

   まな板の上でたたく。
   あれば包丁２本使った方がスピードアップです。