意外と簡単！本格派♡トリュフチョコレート♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 （15コ分）
   チョコレートを手で小さくカットして、水気の無いボールに入れる。60度の湯煎にかける。
2. 2 蓋をすると早く溶ける。蓋が透明だと中身が確認出来て便利。蓋を取る時に、水滴がチョコに入らないように注意する。
3. 3 ゴムベラでチョコレートの塊が無くなるまで、ゆっくりと静かに混ぜる。
4. 4 室温に戻した生クリームを湯煎にかけて、チョコレートと同じ温度になったら、溶かしたチョコレートに注ぐ。
5. 5 ゴムベラでぐるぐるとゆっくりとかき混ぜる。お好みで洋酒（ラム酒・ブランデー）を入れて混ぜる。
6. 6 混ぜていく内に、とろみが付き、全体につやが出てくる。その状態になったら、冷蔵庫で冷やす。
7. 7 約30分経過、スプーンで簡単にすくえるぐらいの固さになったらOK。
   成形が難しくなるので、完全に固まった状態にはしない。
8. 8 金属製バットにクッキングシートを敷く。その上にスプーンで小さじ1ぐらいの量のぐらいの量のチョコレートを落とす。冷蔵庫で冷やす。
9. 9 30分〜1時間経ち、柔らかな粘土ぐらいの固さになったらOK。
   手にラップを乗せて、その上にチョコレートを置く。
10. 10 ラップを茶巾絞りにして、ラップの上から丸くなるように形を整える。
11. 11 そのままでもOKですが、綺麗な丸にしたかったら、手でコロコロ転がす。トリュフの中身、ガナッシュが出来上がり☆
12. 12 ココアパウダーをまぶす♪
    器にココアパウダーを入れたら、ガナッシュを入れて全体にまんべんなくまぶす。
13. 13 粉砂糖をまぶす♪
    器に粉砂糖をいれたら、ガナッシュを入れて全体にまんべんなくまぶす。