カクテキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根→2㌢角にカット→塩もみする。

2. 2

   3時間放置。水分がでて、少し縮んでます。

3. 3

   ザルにあげ、水分をきる。

4. 4

   ねぎ→薄切り。
   にんにく→みじん切り。
   生姜→する。
   3に、★加え混ぜる。

5. 5

   ねぎ、にんにく、生姜を入れ混ぜる。

6. 6

   乾えび、塩昆布を加える。

7. 7

   混ぜる。

8. 8

   空気を抜くようにラップをはりつけて、冷蔵庫で保存。2〜3日後が、なじんでおいしいです。⇩

9. 9

   においが気になり、場所をとるので、ポリ袋に入れて保存しなおしました。