専門店の味❤️カブときゅうりの塩酒粕漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブは縦に半分に切ってから８ｍｍ程度にスライスする。きゅうりも同じ幅で斜めスライス。しょうがはせん切りにする。株に葉っぱが付いている場合は５ｃｍ長さ程度に切る。

2. 2

   ２をすべてビニール袋に入れて塩をふり入れ、袋に空気をたくさん入れて膨らませてシャカシャカと振る。

3. 3

   中の野菜が少々しんなりしたら今度はぎゅーっとテーブルに押し付けながら中の空気を抜いて、口を縛って１時間程度置く。

4. 4

   ４の水分だけ捨てて、塩酒粕とはちみつを足し、また同じように空気を抜いて１時間程度置いたら食べられますが、次の日の方が美味しい。

5. 5

   塩酒粕は、レシピID：1590007455を使用しています。