ナスのココナッツオイル味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは２．５ｃｍ幅に切り、断面を上下にしてフライパンに並べ、オイル２種類を上から、ナスのひとつひとつにかける。
   ★は混ぜておく。

2. 2

   １を火にかける。強めの中火。
   じゅじゅっと勢い良い音がしたら、すぐ上下を返す。そのまま強めの中火。

3. 3

   ナスが全体に透き通ったら火を中火に落とし、中まで火を入れる。
   ナスの横（皮の部分）をお箸で挟んだら少しナスが潰れる程度になったら★を回しかけ、弱火に。

4. 4

   ぐつぐつっと誰が全体に絡まって煮詰まったら出来上がり。
   器によそって、ゴマと一味をふっていただく。