ぱりぱりサクサク❤️水菜と長芋のトッピングサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜は、50℃の湯に漬けてさっと洗い、２分ほどそのまま漬けてからザルにあげて水気をきる。5cm長さ程度に切り揃える。

2. 2

   長芋は、細切りにする。あまり細すぎないスライサーでも良い。油揚げはお湯をかけて油抜きして、縦半分にしてから１cmはばの短冊切り。

3. 3

   ゴマ油とシラスを一緒に火にかけ、カリカリになるまで炒ったら、キッチンペーパーにあげて油をきる。

4. 4

   油揚げは、アルミ箔にのせてオーブントースターで、こちらもカリッとするまで焼いておく。

5. 5

   食べる直前に、水菜と長芋を混ぜて器に盛り、油揚げとシラスを散らしていただきます。お好みのドレッシングで。

6. 6

   今回は、味噌と梅のドレッシングを使用。レシピは後日投稿予定。基本的には和風が合います。ポン酢でも良い。